妻アリスとともに、家族から受け継いだシャンパーニュのメゾンをよみがえらせ、歴史に富む文化遺産と独自のノウハウを共有しようと思いました。
Tarek BERRADA
セラーマスター
メゾン・エルネスト・レミーのブドウ畑は全て、マイイ・シャンパーニュとヴェルズネのグランクリュ生産地区に適切に分布しています。偉大なモンターニュ・ド・ランス地域で手塩にかけて育てられた品種、最高のピノノワールを栽培しています。
想像を超えたマリアージュの可能性。これら生産地区において土壌と日当たりの特殊性から選ばれたいくつかの区画には、シャルドネ品種が植えられています。
シャンパーニュ・エルネスト・レミーはまた、アリスとタレク・ベラダの思いもよらない物語にも端を発しています。ともに芸術史家であるふたりがスイスで出会ったことから、思いもよらない難題に挑むことになりました。家族の受け継いできた文化遺産から、エルネスト・レミー伝説のあらゆる断片を、彼らの考え方、彼らの方法で生まれ変わらせることです。
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